안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

조기매운탕 레시피 알려드릴게요.

재료
조기 3마리
무 200g
애호박 80g
대파 70g
청양고추 2개
홍고추 1개
쑥갓 3줄기
육수 4컵

육수 재료
다시마
멸치
양파
표고버섯

양념
고추장 1T
고춧가루 2T
다진마늘 1T
간장 2T
청주 1/2T
후춧가루 약간
소금 약간

1. 다시마와 멸치, 양파, 표고버섯과 물을 함께 끓여 육수를 만들어 줍니다.
2. 야채를 손질해서 적당한 크기로 잘라줍니다.
3. 무우는 반달모양으로 썰고 냄비에 무우와 육수를 살짝 부어줍니다.
4. 양념 재료를 섞어 양념장을 만들고 육수에 부어줍니다.
5. 조기는 내장과 비늘을 긁어내고 청주를 뿌려 냄새를 제거합니다. 그 다음 칼집을 내주세요.
6. 국물이 끓기 시작하면 조기를 넣고 한소끔 끓으면 양파와 호박, 대파를 넣어줍니다.
7. 한소끔 더 끓이다가 쑥갓과 고추를 올려줍니다.
쑥갓을 올린 다음 바로 불을 끄시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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