카테고리 - 여행, 생활

집에 손님이 와서 저녁식사로 수비드 만들어 보려고 하는데 맛있는 레시피 공유 좀 해주세요!

답변일
2025-08-09
조회수
909회
좋아요
11회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

수비드스테이크는 우선적으로 수비드가 있어야하고 진공포장지 혹은 지퍼락이 있으면 좋답니다

진공포장기계가 있기 어렵기에 이런 지퍼락이 있어도 괜찮아요!

우선 밑간을 해줄게요! 소금을 적당히 뿌려주세요

후추도 적당히 뿌려주세요!

그리고 올리브오일을 뿌려주면 고기가 부드러워진답니다!
생략가능이죠!

이렇게 한 후 지퍼락에 넣어주세요

지퍼락엔 허브류를 살짝 넣어주면 향이 좋은데요. 생략가능합니다

진공포장기계를 이용하면 이렇게 좋은데요..역시 도구빨이 크죠

우린 없으니까 지퍼락을 사용해요

물에 넣고 수압으로 압축되었을 때 위를 잠구어주세요

아니면 넣은상태에서 집게같은걸로 고정시켜주셔도 됩니다

이렇게 56.5도에서 2시간두고 이제 가니쉬를 해볼게요

가니쉬는 간단해요! 아스파라거스와 대파 흰부분만 쓸거에요

대파는 이정도 크기로 총총총! 한단

아스파라거스는 이정도로 총총총..대충! 썰어두세요! 나중에 스테이크를 구운 후 구울게요

이제 소스만들겁니다. 생크림한팩, 버터는 좀 많이 들어가요 반통! 마늘 15개

마늘 15알과 버터 반통을 넣고 서서히 끓여줍니다

마늘이 으스러질정도로 익히면 끝이에요

이정도에서 이제 소스를 크림을 넣고 중불로 끓여주세요~

뭉근하게 다 졸아들 때까지 천천히 끓여주세요! 소스를 먼저 만들어두어도 괜찮겠네요

팬에 아무오일이나 상관없으니 적당량 둘러주신 후 달궈주세요

펜이 달궈지면 스테이크를 구워줍니다 ㅎㅎ 강불

시어링을 해야하니까 강불로 구워주다가 약불로 바꿔주세요

어느정도 겉 몉이 다 구워졌다면, 약불로 바꿔서 조금만 더 구워주시고 빼주세요

고기를 뺀 후, 파를 넣고

아스파라거스를 넣고 소금,후추간을 해줍니다

노릇하게 구워주세요 스테이크를 잘라줍시다

참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

댓글 11

    해드셋느낌표 궁금하넷 지식 BEST

    남편이 위암 수술을 앞두고 있는데 위암 수술 후 관리 어떻게 해야 되는지 알려주세요^^

    no1icon 16

    경찰서 고소장 작성해야 하는데 작성 방법 좀 알려주세요^^

    no1icon 16

    제주신화월드 리조트 예약하고 싶은데 저렴하게 예약하는 방법 알려주세요~

    no1icon 16

    엄마가 배도라지즙이 몸에 좋다고 샀는데 배도라지 효능 좀 알려주세요ㅎㅎ

    no1icon 16

    핸드폰 자급제로 바꾸고 싶은데 자급제 유심 개통 방법 알려주세요ㅎㅎ

    no1icon 16

    안녕하세요 제가 이번에 회장선거 나가는데 초등학교 회장선거 공약 추천해주세요!

    no1icon 16

    LED등 교체방법 좀 알려주세요! 자취생이라 셀프로 교체해야 하는데 어떻게 해요?ㅠㅠ

    no1icon 16

    세탁기 세척 어떻게 하나요?^^ 세탁기 청소를 한번도 안해서 이번에 해보려구요~

    no1icon 16

    발바닥 아치 부분이 아픈데 발바닥 아치 통증 원인이 뭐예요 ㅠㅠ

    no1icon 16

    화장실 거울에 자꾸 얼룩 생기는데, 화장실 거울 얼룩 없애는 방법 좀 알려주세요!

    no1icon 16

    집에서 가오리 무침 한 번 해볼까 하는데, 가오리 무침 맛있게 만드는 방법 알려주세요!

    no1icon 16

    돼지고기 사태 좀 샀는데, 이거 어떻게 먹어야 맛있게 잘 먹었다고 할 수 있을까요? 돼지고기 사태 요리 레시피 추천해주세요~

    no1icon 16

    제주 신화리조트 깔끔하고 괜찮은 것 같아서 제주도 숙소로 예약 해보려고 하는데, 최대한 저렴한 가격에 예약할 수 있는 방법 알려주세요!

    no1icon 16

    칡차가 갱년기에 좋다고 해서 부모님 사드려볼까 하는데, 혹시 이거 말고도 칡차 효능 어떤 것들이 있나요?

    no1icon 16

    제부도 글램비 글램핑 유명하더라고요! 여기 여자친구랑 가보려고 하는데, 최대한 할인 받고 예약할 수 있는 방법 알려주세요~

    no1icon 16

    남프랑스 여행 가려고 하는데, 남프랑스 여행 가면 꼭 다녀와야 할 곳들 추천 부탁드려요!

    no1icon 16

    화장실 세면대 막힘 때문에 물이 잘 안 내려가더라고요 ㅠ 혹시 잘 뚫는 방법 아시면 알려주세요!

    no1icon 16

    엘 시스테인 피부에 좋다는 건 알고 있는데, 이거 정확하게 어떤 효능이 있는 건가요?

    no1icon 16

    신혼여행 그리스로 가려고 하는데, 그리스 신혼여행 가볼만한 곳 몇 군데 추천해주세요!

    no1icon 16

    채소 비타민 이름처럼 영양가 많다고 하는데, 채소 비타민 효능 좀 알려주세요!

    no1icon 16

    해드셋느낌표 유사한 질문 LIST

    돼지 안심 수비드 돼지고기 안심 60도에 2시간 수비드 하려고 하는데 고기 중심 온도가 몇도여야 먹어도 안전한거에요?? 수비드 공법 할 때 공법은 무슨 뜻인가요? 제목이 내용입니다! 수비드 공법 할 때 공법은 무슨 뜻인가요? 쉽게 설명 좀 해주세요..ㅠㅠ 수비드 양고기 수비드 질문 제가 고든램지 허브 크러스트 양갈비를 하려는데 고기남자님 껄 로 하려는데 고기남자님은 프랜치랙을 통으로 해서 수비드에 50도에 2시간 하던데 하나씩 잘린거로 하면 많이 익혀지거나 육즙이 덜 하나요? 수비드연구소에서 파는 수비드컨테이너 꼭 필요한가요?? 수비드 머신은 샀는데 플라스틱통? 꼭 필요한가요? 그냥 냄비에 하면 안되나요?? 수비드 수비드 요리 혹시 수비드도 분자요리에 일종인가요?

    no1icon 0
    2025-08-09 06:41:24
    집에 손님이 와서 저녁식사로 수비드 만들어 보려고 하는데 맛있는 레시피 공유 좀 해주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷