안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재 료
- 팥 350g
- 물 700ml
- 설탕 1/2컵(약 115g)
- 소금 1/2티스푼(약 2g)

팥앙금 만드는방법
1. 팥은 불리기 전에 썩은 알들을 골라내어 주세요.
2. 그리고 물 넉넉하게 부어 하룻밤 충분히 불려줍니다.
3. 통통하게 잘 불어난 팥들을 체에 거른 다음 깨끗하게 씻어주시고 물과 함께 냄비에 넣고 센불에서 끓여주세요.
4. 물이 끓기 시작하면 약 5분 정도 팔팔 더 끓인 다음 이 첫번째 팥물은 버려줍니다.
5. 진하게 우러난 팥육수 버려주세요. 물론 팥은 한알도 버리면 안되니까 체에 꼭 걸러주세요.
(팥은 이렇게 초벌로 한 번 삶아줘야 쓴맛이 제거된다고 하네요)
6. 그리고 걸러낸 팥들은 다시 냄비에 넣어주시고 물은 700ml정도 넣습니다.
물 더 많이 넣으시고 맴 편하게 삶아주셔도 되는데 전 나중에 수분 날리는거 구찮아서 최대한 적게 넣었어요)
​물 적게 넣으면 삶다가 다 졸아서 바닥에 눌어붙을 수 있으니 자주 저어가며 확인 해 주셔야 합니다!(중요)
7. 팥이 부드럽게 잘 으깨어지면 팥삶기 끝
8. 다 삶은 팥은 블렌더로 갈아줍니다.
9. 분량의 설탕, 소금을 넣어주신 다음 섞어줍니다.
10. 그리고 5분 정도 졸여주면 완성!
(묽기에 따라 졸이는 시간은 조절 해 주시면 됩니다)

참고해보시고 답변이 도움되셨길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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