안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

잘 해감시킨 바지락과 재료들을 준비해주세요.

마늘와 청양고추는 깨끗하게 씻어서 마늘은 편으로, 청양고추는 찹찹 다져주세요.

대파도 깨끗하게 씻어서 찹찹 다져주세요.

자, 재료 손질은 끝이 났으니 본격적으로 한번 만들어볼게요!
달군 냄비에 기름을 둘러주세요.

먼저 쥐똥고추를 넣고 볶아서 향을 내어 주시다가,

다진청양고추를 넣고 볶아주세요.

매콤하게 향이 올라온다 싶으면 마늘 편도 함께 넣어 볶아주세요.

이제 요 실~한 바지락을 냄비에 넣고 향신채랑 같이 입 벌어질 때 까지 볶아줄거예요

볶다 보면 바지락들이 뜨겁다고 고만 하라고 입을 막 벌릴거예요~ 그때 청주를 100ml 확 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 2-3분 정도 보글보글 끓여주세요.

보글보글 끓기 시작하면 다져놓은 대파와 버터를 넣고 뚜껑을 덮어 보글보글 한소끔 더 끓여주세요.

한소끔 끓으면 간장을 1t 넣어 잘 섞어주고 뚜껑을 덮어 약 30초만 더 끓이면 바지락술찜 완성

참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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