안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

*재료
민어 2마리, 맛술 미림 2큰술, 바지락 1컵, 참나물 한 줌, 무, 애호박, 버섯, 청홍고추, 대파 약간씩. 멸치육수 1리터, 소금,
(양념장)고춧가루 3큰술, 어(국)간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간

*만드는 법
1. 무와 호박은 나박나박 썰고, 고추는 어슷 썰고 버섯은 한 가닥씩 뜯어주시고 참나물 잎은 그대로 두고 줄기는 5cm 길이로 잘라주세요.
2. 준비한 양념장을 모두 넣으신 후에 맛술 미림 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 민어는 내장을 제거하고 바늘을 칼끝으로 긁어내고 지느러미들도 잘라서 손질해 줍니다. (손질한 민어를 세척한 다음에 맛술 미림을 약간 뿌려서 밑간을 해주세요.)
4. 냄비에 무와 멸치육수를 부어서 끓기 시작한 후로부터 5분간 더 끓여주세요.
5. 민어와 야채들, 바지락, 양념장까지 모두 넣고 10분간 더 끓여주세요. 다 끓이고 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춰주시면 됩니다.
6. 다 끓인 후에 참나물 잎을 얹어서 밥상에 차려내기만 하면 오늘의 요리 참나물 민어 매운탕 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.