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톳밥 만들기

재료: 톳 100g, 쌀 2컵, 막장(된장) 1TS, 표고버섯 5개, 무순 조금
양념: 간장, 물, 부추, 식초, 고춧가루, 통깨, 들기름

1. 톳은 물에 깨끗하게 씻어낸 다음 찬물에 30분 정도 담가놓아 불려줍니다 이 때 식초를 조금만 넣어주면 비린맛을 제거할 수 있어요
2. 불린 톳은 억센 줄기는 제거해주는게 좋아요 연한 것은 먹기좋은 길이로 잘라주고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 마른표고버섯은 불려서 채쳐줍니다. 씻은 쌀위에 얹고 톳을 올리고 청주 1T를 골고루 뿌려주고 채썬 표고버섯도 올리고 막장도 (된장도 좋아요) 한큰술 풀어주었어요 물은 평소보다 조금 적게 잡아주었어요
3. 양념장 재료도 섞어 양념장을 만들어줍니다 쪽파를 송송 썰어도 좋고 달래를 다져 넣어도 좋아요
4. 맛있게 지어진 톳나물 밥입니다
5. 고루 섞어 밥을 담고 무채도 조금 얹어주면 구수하면서도 맛있는 톳밥 완성입니다

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