카테고리 - 여행, 생활

복분자 담금주 만들어 보려고 하는데 만드는 방법과 비율좀 알려주세요.

답변일
2025-12-04
조회수
1,950회
좋아요
16회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

복분자주 담는 방법

재료 : 복분자150g, 설탕 100g, 딤금주 1.8리터(25도 )

1.복분자는 초 여름에 와전히 익기 전에 채취하여 막걸리에 버무려서 살짝 쪄서 그늘진 곳에서 완전히 말려서
이용하는 것이 기본이고, 시기가 지난 생 복분자는 그대로 사용한다.
2. 재료를 용기에 함께 넣고 밀봉하여 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관을 한다.
3. 처음 3~5일 동안은 설탕이 잘 녹도록 1일 일회 가볍게 흔들어 준다.
수량이 많을 경우에는 개봉하여 저어주고 밀봉을 하여 보관을 한다.
4.3개월 뒤에 개봉하여 복분자를 건져 내고, 1/5은 다시 넣고 밀봉하여 보관을 하거나 전량을 그대로 둔다.
5. 6개월 숙성 후에 개봉하여 여과지나 천으로 걸러서 보관 및 음용한다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

댓글 16

    해드셋느낌표 궁금하넷 지식 BEST

    불안장애가 있는데 인지행동치료가 도움된다고 하셔서 고민중입니다. 인지행동치료 비용은 얼마정도 드는지 알려주세요.

    no1icon 29

    최근에 상을 치렀는데 도움을 많이 받아서 답례품 돌리려고합니다. 장례답례품 뭐가 좋을지 추천 부탁드려요.

    no1icon 29

    가스레인지 더러워서 청소하려고 하는데 가스레인지청소 방법 알려주세요!

    no1icon 29

    지인이 땅콩을 엄청많이 선물해줬는데 건강에 좋다고 자주 먹으라네요 ~ 땅콩효능 어떤게 있나요?

    no1icon 29

    돼지등뼈찜 어떻게 만드나요? 맛있게 만드는 레시피 공유해주세요^^

    no1icon 29

    요즘 유행하는 단발펌 스타일 알려주세요.

    no1icon 29

    남자 짧은 머리 어울리는 헤어스타일 추천해 주세요.

    no1icon 29

    남자친구랑 태안으로 여행 가려고해요!! 태안 아리바다 펜션 오션뷰라고 하던데 1박 가격 얼마 정도 하나요?

    no1icon 28

    가족들이랑 캠핑을 가려고합니다! 장호항 캠핑장 예약하려고하는데 할인받고 예약할 수 있는 방법 좀 알려주세요.

    no1icon 28

    아이랑 같이 강원도 여행을 가려고하는데 강원도 아이와 가볼만한 곳 알려주세요 ^^

    no1icon 28

    아이들 데리고 무주로 여행가려고하는데 후기좋고 깔끔한 무주 키즈펜션 추천 좀 해주세요!

    no1icon 28

    제주도 비행기 김포공항에서 탈건데, 김포공항에서 제주도 비행기 가격 얼마 정도 하나요?

    no1icon 28

    CONVEX 오븐 사려는데 어떤 제품이 가성비가 괜찮은지 추천좀 해주세요

    no1icon 28

    양태반이 몸에 좋다고 가루내어 드시는 분들 많으시던데, 어디에 좋은건가요? 양태반 효능 좀 알려주세요!

    no1icon 28

    어깨에 담 걸려서 근육이완제 사먹으려고 하는데 근육이완제 효과 알려주세요ㅠ 약 먹으면 괜찮아지겠죠?

    no1icon 28

    뽕잎이 몸에 좋다던데, 어디에 좋은건가요? 뽕잎 효능 좀 알려주세요!

    no1icon 28

    혀가 너무 아파서 밥도 못 먹는데 혀염증 일까요..? 병원은 어디로 가야 하는지 알려주세요!

    no1icon 28

    간간히 가슴 가운데 통증이 있는데, 왜 그런걸까요? 가슴 가운데 통증 원인 좀 알려주세요!

    no1icon 28

    하얀 옷에 김치국물이 뻘겋게 튀었어요…. 잘 안지워지는 것 같은데, 김치국물 지우는 법 좀 알려주세요!

    no1icon 28

    축화혼 축결혼 두개 있던데 축화혼 의미 좀 알려주세요.

    no1icon 28

    해드셋느낌표 유사한 질문 LIST

    복분자원액 효능 꾸준히 먹으면 빨딱? ... 찾아보니까 복분자원액을 마시면 좀 좋아진다고 해서 먹어볼까 고민중입니다 복분자원액을 먹으면 정말로 지속시간이나 길이나... 굵기 같은 것들이 좋아지나요? 복분자원액 효능 중에서 괜찮은거 있으면 좀 알려주세요 저도 좀 같이 먹고 싶습니다 복분자원액 효능 느껴보고... 복분자나무 묘목 화분에 심었습니다. 복분자나무를 4월초(식목일 전후) 묘목시장에서 1그루 구매하여 큰 화분에다 심었는데 아직도 새순이 나오질 않고 있네요. 알고 계신분 조언 부탁드려요 복분자 이 복분자 숙취 있나요? 소주에 비해 어느정도 인가요 복분자 & 마 & 요거트의 궁합이 궁금합니다. 건강을 생각하게 되는 40대 후반이 되다 보니, 건강식 쥬스에 자꾸 관심이 가네요. 복분자와 우유는 서로 영양분 흡수를 방해해서 궁합이 맞지 않다고 하는데. 그래서 복분자+마+요커트를 갈아서 아침마다 먹고 있는요. 복분자 + 마는 괜찮은 건지 서로 궁합이 궁금합니다. 복분자 복분자 인지 봐주세요 올해 더 풍성하게 자라고 있는 슈퍼복분자인데요... 그렇지만 열매는 작년고 같이 모양이 그냥 복분자?? 산딸기 처럼 크고 있네요... 가시가 없는 슈퍼복분자 인데 열매는?. 도대체 정체가 뭔지~~~~

    no1icon 0
    2025-12-04 03:59:17
    복분자 담금주 만들어 보려고 하는데 만드는 방법과 비율좀 알려주세요. : 궁금증 해결은 궁금하넷