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✔쑥개떡 레시피✔

재료 - 쑥 60-100g 정도,데칠 때 사용할 소금 1숟갈,홈메이드 쌀가루300g,꽃소금1/3숟갈,설탕2숟갈,뜨거운물 30-40ml

1. 쑥은 우선 잘 다듬어 줍니다. 노랗게 변한 잎이나 더러워진 잎은 버려줍니다.
2. 물에 소금 1숟갈 넣고 팔팔 끓으면 쑥을 넣어 30초간 데쳐줍니다.
3. 잘 데쳐진 쑥은 흐르는 물에 가볍게 세척해주고 손으로 흔들어가며 세척한 후 물기를 꼬옥 짜줍니다.
4. 칼로 잘게 썰어주고 홈메이드 쌀가루를 만들어 줍니다.
5. 쌀 1컵 반을 물에 씻어주고 약 30분간 불려주신 다음 체에 받쳐 물기를 제거해주고 믹서기로 갈아줍니다.
6. 믹서에 갈다 설탕2숟갈,소금1/3숟갈을 넣고 한 번 더 갈아줍니다.
7. 준비해 둔 쑥과 가루를 섞어 손으로 비벼주고 뜨거운 물을 넣어 익반죽 가볍게 해줍니다.
8. 동그랗게 굴려 납작하게 눌러준 후 먹기 좋은 크기로 만들어줍니다.
9. 찜기에 올려 물이 팔팔 끓으면 10분 정도 쪄주고 참기름을 살살 발라주면 완성입니다.

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

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