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홍익 육개장 레시피는 저작권에 문제가 있기 때문에 공유하기가 어려우며 찾아봐도 정보가 나와있지 않습니다.
아쉬운대로 유명한 백종원 육개장 레시피 알려드릴게요!

재료 - 소고기 국거리300g,삶은 고사리200g,콩나물200g,대파 한대,시판 사골육수1.6리터,당면
참기름 3숟갈,식용유1숟갈,고촛가루3숟갈,다진마늘2숟갈,국간장2숟갈,액젓2숟갈,후춧가루 약간, 생강가루 (생략 가능)

1. 고기는 키친타월에 올려 꾹꾹 누르면서 핏물을 제거해줍니다.
2. 당면은 차가운 물에 30분 정도 담궈주세요.
3. 대파는 4-5cm길이로 얇고 길게 썰어주고 고사리는 먹기좋은 크기로 준비해 줍니다.
4. 참기름 3숟갈,식용유 1숟갈을 넣고 대파와 소고기를 넣고 달달 볶아줍니다.
5.고기 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아주고 참치액 2숟갈을 넣어 밑간을 해주신 후 고춧가루 3숟갈을 넣어주세요.
6. 중약불로 1분 정도 더 볶은 후 준비한 육수를 부어줍니다.
7. 삶은 고사리를 넣고 다진마늘 2숟갈까지 넣어 뚜껑을 덮고 중불로 약 15-20분 정도 푹 끓여줍니다.
8. 뚜껑을 열은 후 거품을 걷어내주고 콩나물을 넣은 다음 5분 정도 더 끓여줍니다.
9. 마지막으로 국간장으로 간을 맞추고 불린 당면을 넣은 다음 마지막에 계란물을 풀어 3-4분 끓여주면 완성입니다.

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

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