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메추리알장조림

재료: 메추리알 270g, 물 1/2컵, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 미림 2큰술

1. 깐 메추리알은 채에 받쳐서 여버런 깨끗이 씻어서 준비해주세요
2. 그리고 냄비에 메추리알과 분량의 양념을 넣어주시면 되는데요
물은 머그컵으로 반정도 넣어주고 간장, 설탕, 미림, 올리고당등을 넣어주세요
꽈리고추나 마늘을 같이 넣어서 졸여주셔도 맛있답니다
그리고 좀 싱겁게 드시고 싶으신 분들은 간장의 양을 조절주시고
단맛을 조절하시고 싶은 분들은 설탕이나 올리고당 양을 조절해주세요
3. 분량의 양념들을 다 넣었으면 센불로 한번 팔팔 ~ 끓여주시구요
끓기 시작하면 중불로 줄여서 국물이 거의 없어질 정도로 졸여주시면 돼요
4. 색이 곱게 입혀지기 시작하는데 바글바글 ~ 졸여주시면 국물이 거의 안남았을쯤에
이렇게 양옆으로 거품이 보글보글 올라오기 시작해요! 그러면 그때, 불을 꺼주시면 되고 맛있게 드시면 완성^^!

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