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늙은호박죽 레시피 알려드릴게요.

재료
늙은 호박 3kg
꿀 1컵
꽃소금 1T
물 1.6L
불린 찹쌀 1컵

1. 늙은 호박의 밑동 가운데 부분에 칼을 꽂아 넣고 반으로 갈라줍니다.
2. 한 번 더 갈라 4등분 한 다음에 안에 있는 씨와 태좌를 긁어냅니다.
3. 냄비에 물 1.4L와 씨, 태좌를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 20분 동안 끓여줍니다.
4. 체에 받쳐서 육수를 걸러내고 건더기는 버립니다.
5. 비닐봉지 안에 호박을 넣고 전자레인지에 7~9분 정도 돌려 살짝 익혀주세요.
6. 호박의 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어주세요.
7. 냄비에 호박과 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 5분, 중불에서 20분 삶아줍니다.
8. 흐물흐물하게 녹으면 믹서기로 곱게 갈아줍니다.
9. 찹쌀가루와 물 200ml를 믹서기에 갈아 찹쌀물을 준비합니다.
10. 갈아놓은 호박물을 중불에 얹고 끓어오르면 찹쌀물을 부어준 다음 2분 더 끓여줍니다.
11. 꿀과 꽃소금을 넣고 잘 섞은 다음에 3분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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