카테고리 - 여행, 생활

    식품첨가물로 사용되는 글루탐산나트륨이 뭔가요? 글루탐산나트륨 안 좋은건가요?

    답변일
    2025-11-08
    조회수
    2,779회
    좋아요
    22회
    안녕하세요.
    궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
    궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

    MSG 글루탐산에 나트륨을 치환시켜 물에 잘 녹게하고 이온해리를 도움으로써 감칠맛 수용체와 잘 붙도록 합니다.
    글루탐산은 거의 모든 생물의 신체를 구성하고 있는 단백질에 포함되는 물질이에요.
    예전에는 MSG를 부정적으로 봤지만, 전문가들이 신체에 무해하기 때문에 사용량 및 허용량에 별도로 규제할 필요가 없다고 밝히며 MSG에 대한 인식이 바뀌고 있습니다.

    이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
    답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

      댓글 22

      등록하기

        해드셋느낌표 궁금하넷 지식 BEST

        가족들이랑 공주로 여행가기로했어요ㅎㅎ 공주 여행 코스 추천해주세요!
        no1icon 16

        독도로 여행가려고해요~ 독도여행 준비해야하는데 배편 정보 공유해주세요^^
        no1icon 16

        레드와인 안주 뭐가 어울리나요?^^ 안주 추천해주세요
        no1icon 16

        제주도로 가족여행가는데 제주도 가족펜션 좋았던곳 알려주세요 ^^
        no1icon 16

        짬뽕국물만들기 ! 맛있게 만드는 레시피 알려주세요 ㅎㅎ
        no1icon 16

        참치요리 뭐가 있을까요? 쉽고 맛있는 참치요리 추천해주세요~
        no1icon 16

        코엑스 박람회 일정 어디서 확인할 수 있나요?
        no1icon 16

        집에서 물회 한 번 만들어보려고 하는데, 물회육수 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요!
        no1icon 16

        휴가내고 와이프랑 아이들이랑 제주도 여행가려고 합니다. 독채 풀빌라 빌려서 푹 쉬다가 오려고 하는데, 제주도 독채 풀빌라 할인 받고 예약할 수 있는 곳 좀 추천해주세요.
        no1icon 16

        동죽칼국수 진짜 맛있게 먹었던 기억이 있어서 저도 집에서 한 번 만들어보려구요 ㅎ 맛있게 만드는 레시피 좀 알려주세요!
        no1icon 16

        계란 다이어트 해보려구요.. 나중가면 계란 비린내때문에 힘들다고 하던데, 계란 다이어트 할 때 계란 맛있게 먹는 방법 좀 추천해주세요!
        no1icon 16

        골반 통증이 좀 있어서 스트레칭 꾸준히 해보려고 합니다! 골반 스트레칭 알려주세요!
        no1icon 16

        아이 데리고 강원도 여행가려고 해요~ 강원도 키즈 펜션 예약하려고 하는데, 할인 많이 받고 예약할 수 있는 곳 좀 알려주세요!
        no1icon 16

        한달 다이어트 도전하려고 합니다!! 방법 되게 많은 것 같던데, 가장 효과 좋고 요요 없는 다이어트 방법 추천해주세요!
        no1icon 16

        곧 부모님 결혼 30주년인데, 어떤걸 해드리면 좋을지 추천해주세요!
        no1icon 16

        수영을 아예 못 해서 수영 강습 받아볼까 하는데 대략적인 비용이 얼마 정도인가요?
        no1icon 16

        여자친구랑 부산으로 놀러가려고 하는데 알차고 재밌는 부산 2박3일 코스 추천해 주세요!
        no1icon 16

        다이어트중이라 식단에 최대한 신경쓰고있어요 점심으로 서브웨이 로티세리 먹어도 될까요?
        no1icon 16

        유당불내증 너무 심해서 우유를 못 먹는 사람입니다.. 유당없는 우유 추천해 주세요!
        no1icon 16

        동태전 만들어 먹으려고 하는데 자꾸 부스러지네요.. 동태전 잘 만드는 방법 알려주세요!
        no1icon 16

        해드셋느낌표 유사한 질문 LIST

        글루탐산나트륨에대해 조사해야되는데 도와주새요 1.이 식품첨가물의 종류 2.사용되는 식품 3.사용효과 4.유해성 5.안전한 식품 섭취의 중요성과 방법에대한 구체적인 방안 답변부탁드려요ㅠ 글루탐산 나트륨 사용효과찻아주세요 부탁드림니다 글루탐산나트륨 글루탐산 나트륨 찻아주세요 2번보기와같이요 부탁드림니다 L-글루탐산 나트륨 권장량 L-글루탐산 나트륨 경우 WHO에서 권장량은 무제한으로 표기했는데요. 그럼 소금대신 미원 팍팍 원없이 넣고 먹어도 될까요? 미원 고것이 아주 짭쪼롬해서... 글루탐산 나트륨 분자량도 혹시 알 수 있을까요? 염소처럼 나트륨 함량이 있는데 왜 무제한인지 모르겠네요 답변 부탁드립니다. 감사합니다. 글루탐산나트륨 글루탐산나트륨에 대해서 글루탐산 나트륨이랑 L-글루탐산 나트륨은 어떤 차이가 있나요?

        no1icon 0
        2025-11-08 22:14:04
        식품첨가물로 사용되는 글루탐산나트륨이 뭔가요? 글루탐산나트륨 안 좋은건가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷