질문등록
카테고리 - 여행, 생활
식품첨가물로 사용되는 글루탐산나트륨이 뭔가요? 글루탐산나트륨 안 좋은건가요?
좋아요
- 답변일
- 2026-06-08
- 조회수
- 3,525회
- 좋아요
- 23회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
MSG 글루탐산에 나트륨을 치환시켜 물에 잘 녹게하고 이온해리를 도움으로써 감칠맛 수용체와 잘 붙도록 합니다.
글루탐산은 거의 모든 생물의 신체를 구성하고 있는 단백질에 포함되는 물질이에요.
예전에는 MSG를 부정적으로 봤지만, 전문가들이 신체에 무해하기 때문에 사용량 및 허용량에 별도로 규제할 필요가 없다고 밝히며 MSG에 대한 인식이 바뀌고 있습니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
MSG 글루탐산에 나트륨을 치환시켜 물에 잘 녹게하고 이온해리를 도움으로써 감칠맛 수용체와 잘 붙도록 합니다.
글루탐산은 거의 모든 생물의 신체를 구성하고 있는 단백질에 포함되는 물질이에요.
예전에는 MSG를 부정적으로 봤지만, 전문가들이 신체에 무해하기 때문에 사용량 및 허용량에 별도로 규제할 필요가 없다고 밝히며 MSG에 대한 인식이 바뀌고 있습니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.
궁금하넷 지식 BEST
|
37
|
|
|
다크초콜릿도 하루 권장량만큼 먹으면 몸데 좋다더라고요!? 몸에 어떻게 좋은건지 다크초콜릿 효능 좀 알려주세요! |
37
|
|
37
|
|
|
37
|
|
|
37
|
|
|
37
|
|
|
37
|
|
|
요즘 몸이 좋지않아서 건강식으로 반찬을 해서 먹어볼까 하는데 명엽채 볶음 맛있는 레시피 공유 좀 부탁드려요^^ |
37
|
|
37
|
|
|
37
|
|
|
37
|
|
|
36
|
|
|
어른들 게르마늄 팔찌나 목걸이 많이 차고 다니시던데, 게르마늄 어디에 좋은건가요? 게르마늄 효능 알려주세요! |
36
|
|
36
|
|
|
보중익기탕 먹으면 면역에 좋다고는 들었는데, 구체적으로 어떻게 좋은건진 모르겠네요... 보중익기탕 효능 좀 알려주세요! |
36
|
|
36
|
|
|
36
|
|
|
36
|
|
|
36
|
|
|
36
|
2026-06-08 13:03:56
식품첨가물로 사용되는 글루탐산나트륨이 뭔가요? 글루탐산나트륨 안 좋은건가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷
댓글 23