안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

등갈비바베큐 레시피 알려드릴게요.

재료
등갈비 500g
물 3L
통후추 1T
바베큐소스 1컵(200ml)
올리브유 1T
바질가루 1/2t

양념 재료
간장 1T
BBQ소스 5T
케찹 3T
맛술 1T
올리고당 3T
다진마늘 1T
후추 살짝
스테이크 소스 2T

1. 등갈비 뼈대 근처의 기름층을 가볍게 제거하고 먹기 좋게 한 대 혹은 두 대씩 잘라서 준비합니다.
2. 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을 빼주고, 냄비에 고기를 넣고 고기가 잠기게 물을 넉넉히 넣어 통후추를 넣고 삶아줍니다.
3. 강불에서 한소끔 끓이다가 중불로 줄여 총 1시간 20분 정도 삶아줍니다.
이때 중간중간 불순물을 제거해주시고, 물이 너무 줄어들면 물을 채워주세요.
4. 위의 양념재료를 넣고 섞어서 양념을 만들어줍니다. 간 보시면서 재료를 추가감해주세요.
5. 잘 삶아진 등갈비에 소스를 골고루 발라주고 올리브유를 살짝 뿌려 오븐에서 10분 정도 구워줍니다.
오븐이 없다면 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 구워주세요.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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