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짜사이(짜차이) 무침

재료: 짜사이 한봉 800g, 양파 1개, 식용유 1국자, 설탕 4스푼, 식초 2스푼, 고추가루 3스푼, 소금 조금

1. 먼저 사온 짜사이 너무짜서 2번정도 물에깨끗히 싰어야합니다
2. 짜사이를 두번 헹궈내고 맑은 물에 2시간 정도 담가 둡니다.
3. 두 시간이 지나면 꼭 짜서 볼에 담아 둡니다. (짜사이 1/2 정도면 큰 반찬통 1개 분량 입니다.)
4. 고추기름 만들기
1) 식용유를 1국자 팬에 붓고 가열합니다(30초 정도)
2) 그릇에 고춧가루 2스푼을 넣고 기름을 조금씩 넣으며 저어 줍니다
3) 식용유가 반쯤 남았을 때, 고추가루 2스푼을 넣고 기름을 붓고 저어 주면 됩니다
( 이렇게 해야 첫기름에 고추가루가 고소하게 볶아지고, 나머지 고추가루고 색깔이 이쁘게 나옵니다)
5. 양파 1개를 채썰어 둡니다
6. 담아둔 짜사이의 반을 볼에 담아 양파를 넣고 고추기름을 붓습니다
설탕 3스푼, 식초2스푼, 소금을 조금 넣고 버무려 줍니다
7. 간을 보고 모자른 양념을 추가하고 버무리면 완성 입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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