안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

맛있는 백오이 소박이 레시피 알려드릴게요.

재료
오이 4개
양파 1개
당근 1/3개
부추 1줌
물 800ml
소금 4T

양념 재료
멸치액젓 2T
새우젓 1/3T
고춧가루 4T
다진마늘 1T
설탕 1T

1. 오이를 굵은 소금으로 바락바락 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 오이를 4등분해서 자르고, 오이 아래쪽에 1cm 정도 여유를 두고 십자 모양으로 잘라줍니다.
3. 물 800ml에 굵은 소금 4스푼을 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다.
4. 오이에 끓는 소금물을 부어 30분 정도 절여줍니다.
중간에 한 두번 뒤적뒤적 해주세요.
5. 오이가 절여지는 동안 부추와 양파, 당근을 씻어 썰어줍니다.
6. 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 다진마늘, 설탕을 섞어 양념장을 만든 다음, 손질한 부추와 양파, 당근을 넣고 가볍게 버무려 줍니다.
7. 절여진 오이는 체에 받쳐 물기를 제거한 다음 만들어둔 양념장을 오이 속에 적당히 넣어줍니다.
8. 그릇에 차곡차곡 담아 양념을 묻혀주시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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