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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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솔잎주 담그기

재료: 솔잎 적당량, 담금 소주 3600ml, 설탕 100g

1. 봄이 되면 소나무에서 새순이 올라 옵니다.
소나무 솔잎도 몸에 좋지만 새순은 더욱더 몸에 좋다고 합니다. 새순을 조금 채취 하였습니다.
2. 채취한 소나무 새순을 께끗한 물에 잘 닦아 줍니다.
3. 잘 씻어 논 술항아리에 씻어둔 소나무 새순을 넣어 줍니다. (씻어논 새순은 물기를 완전히 제거해 주어야 합니다.)
4. 설탕을 100g 정도 넣어 줘야 하는데 전 넣지 않았습니다.
솔잎주는 설탕을 넣지 않아도 솔향이 퍼지면서 그 본연의 맛을 느낄수 있습니다.
(설탕 넣으면 단맛이 강해서 본연의 맛을 못 느낄수 있습니다.)
5. 담금주는 보통 6개월 뒤에 먹는다고 하는데 솔잎주는 6주에서 7주면 드시면 됩니다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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