안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

올방개묵은 무침으로 가장 많이 해드십니다.
올방개묵 요리 레시피로 아래 적어드릴게요~!

재료: 올방개묵 적당량, 초록채소 적당량, 오이 1개, 당근 1개, 적양파 1개, 미니 빨강 파프리카 3개
양념재료: 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/4큰술, 레몬청 2큰술, 참기름 1큰술, 들깨 1큰술

1. 올방개묵을 적당량 준비합니다 (도토리묵으로 가능)
2. 초록채소들을 넉넉히 준비합니다.
3. 오이 1개, 당근 1개, 적양파 1개, 미니 빨강 파프리카 3개 재료들을 먹기 좋게 썰어줍니다.
(매운걸 좋아한다면+고추채썰어서 넣어준다)
4. 양념장을 만들어 1일 정도 숙성시킵니다. (레몬청은 식초와 설탕으로,들깨는 참깨로 대신 가능합니다.)
5. 오이,당근,적양파,빨강미니파프리카를 양념에 먼저 버무려줍니다.
6. 양념에 고골루 버무려 지면 초록채소들을 넣고 살살~~ 버무려 주면 채소무침 완성!
7. 접시에 채소무침을 한켠에 담고 올방개묵을 먹기좋게 썰어 담은 후
파 쏭쏭 썰어 넣은 양념을 끼얹어 준 다음 상에 올리면 끝~!

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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