안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

나박김치 맛있게 담그는 방법 알려드릴게요.

재료
무 300g
알배기 배추 잎 5~6장
오이 1/2개
당근 1/5개
미나리 6줄

양파 1개
굵은소금 1T
설탕 1T
새우젓 1T
고운소금 1T
고춧가루 4T
다진마늘 1T
말린생강편 3쪽
매실액 5T
물 2L

1. 무는 나박썰기하고, 배추는 무 크기에 맞춰서 사각으로 썰어줍니다.
2. 볼에 무와 배추를 담고 굵은소금과 설탕 1T씩 넣고 10~15분 정도 절여줍니다.
3. 오이와 와 미나리, 당근도 먹기 좋게 썰어주세요.
4. 면포에 고춧가루와 새우젓, 간 양파, 다진마늘을 넣고 물을 조금씩 부어가면서 조물조물 주물러 맛이 잘 우러나도록 몇 차례 나눠서 짜주세요.
5. 700~800ml의 물을 부어가면서 면포를 짜준 다음 매실액을 넣어 섞어줍니다.
6. 절여진 무와 배추를 담은 볼에 오이와 당근, 미나리, 생강편을 넣고 우려낸 김치 국물과 남은 물을 넣어줍니다.
7. 간 보시면서 소금을 넣어주시고 잘 섞으면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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