드라이에이징 뭐죠 고기의 숙성( 워터에이징, 드라이에이징, 엣에이징)에 대해 워터에이징, 드라이에이징, 엣에이징이 무엇인지 그리고 각가의 장단점이 뭔지 알려주세요!!!!!!!!!!!!!!!! 드라이에이징 드라이에이징 3주 육우 해동 드라이에이징상태로 급속냉동한 고기니까 해동해도 고기 질의 차이는 냉장 원육보다는 훨씬 덜하겠죠?? 이번주 내에 드라이에이징 상품이 배달왔을 때 냉동상태 그대로면 겉만 녹여서 빠르게 시어링 후 오븐조리해서 육질을 좋게 구울거고 조금 해동 된 상태로 오면 냉장고에서 해동시켜서 오븐에... 드라이에이징한우 진짜 맛이 최고인가요? 드라이에이징한우 선물받아서 먹었는데 숙성된 고기가 왜이렇게 질기죠? 잘못 된걸까요? 실망이였어요.. 정말 제대로 숙성된 고기 맛보고 싶은데 한우쇼핑몰 혹시 추천할 곳 있을까요? 드라이에이징 드라이 에이징이 뭔가요? 고기를 드라이 에이징 한다는데 정확한 뜻과 효능이 알고싶습니다. 추가적으로 드라이에이징 하는법도 알려주시면 감사하겠습니다 ^^