안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

가장 많이 만들어 드시는 돌나무 무침으로 아래 레시피 적어드리겠습니다.

재료: 돌나물 100g, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실액기스 1큰술, 설탕 1작은술,
다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1작은술

1. 돌나물은 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
2. 양파는 가늘게 채 썰어 준비해주세요.
3. 양념장을 만들어주세요.
(고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실액기스 1큰술, 설탕 1작은술,
다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1작은술)
4. 볼에 양파와 양념장을 넣은 뒤 젓가락으로 가볍게 버무려주세요.
5. 돌나물을 넣고 젓가락 혹은 손끝으로 살살 버무려주면 끝!
(돌나물을 세게 무쳐내면 풋내가 나고 숨이 죽어요.
따라서 마지막 단계에 넣고 가볍게 섞어주듯이 버무리는 것이 포인트입니다.)

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.