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마트에서 소꼬리가 싸길래 사왔는데 소꼬리 곰탕 끓이는 레시피 공유 좀 부탁드려요~
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- 답변일
- 2025-05-10
- 조회수
- 1,260회
- 좋아요
- 12회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
재료 - 소꼬리1kg(약 7~8조각)
1. 소꼬리를 찬물에 약 3시간정도 담구어 핏물을 빼주고 1시간에 한 번씩 물을 두어번 갈아준다
2. 냄비에 물을 끓인 뒤, 핏물을 뺀 소꼬리를 넣고 10분간 삶아주고 이 후 삶은 물을 버리고 고기도 찬물로 씻어준다.
3. 냄비를 씻거나 새냄비에 고기와 찬물을 넣고 강불에 끓여준다 물의 양은 고기가 푹 잠길정도가 좋다
물이 끓어오르면 중불로 낮추고 약 3시간 정도 뚜껑을 덮고 끓여준다
4. 육수가 처음의 양보다 반정도 줄어들면 다시 새물을 붓고 3시간 정도 끓인다 ( 이 과정을 한번 더 반복 )
5. 육수가 뽀얗게 우려났다면 노랗게 올라온 기름을 제거해 주고 취향에 맞게 파,소금,후추를 곁들여 먹는다
적어드린 내용을 참고해 만들어 드시면 도움이 될 것 같습니다!
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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재료 - 소꼬리1kg(약 7~8조각)
1. 소꼬리를 찬물에 약 3시간정도 담구어 핏물을 빼주고 1시간에 한 번씩 물을 두어번 갈아준다
2. 냄비에 물을 끓인 뒤, 핏물을 뺀 소꼬리를 넣고 10분간 삶아주고 이 후 삶은 물을 버리고 고기도 찬물로 씻어준다.
3. 냄비를 씻거나 새냄비에 고기와 찬물을 넣고 강불에 끓여준다 물의 양은 고기가 푹 잠길정도가 좋다
물이 끓어오르면 중불로 낮추고 약 3시간 정도 뚜껑을 덮고 끓여준다
4. 육수가 처음의 양보다 반정도 줄어들면 다시 새물을 붓고 3시간 정도 끓인다 ( 이 과정을 한번 더 반복 )
5. 육수가 뽀얗게 우려났다면 노랗게 올라온 기름을 제거해 주고 취향에 맞게 파,소금,후추를 곁들여 먹는다
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2025-05-10 01:52:46
마트에서 소꼬리가 싸길래 사왔는데 소꼬리 곰탕 끓이는 레시피 공유 좀 부탁드려요~ : 궁금증 해결은 궁금하넷
댓글 12