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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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사케 3대장은 닷사이 쿠보다 핫카이산 입니다.
입문자시면 닷사이, 쿠보타같은 대기업 사케 드셔보시고 살짝 식상하시면 지역사케로 가시는게 좋습니다.
요새 가장 핫한 것은 우브스나, 칸키쿠, 히란, 아베 등등이 있습니다. 프리미엄급으로는 지콘, 아라마사, 하나아비 정도...만장일치 지존은 주욘다이. 가격이 맥18급이라 후덜덜허죠. 사케 양조장이 워낙많아서 질문이 넘 어렵습니다. 구하기 쉬운 평좋은 중급으로는 덴슈, 아카부, 나베시마 정도는 실패가 없습니다. 국내에 취급하는 곳이 많지않고 가격도 비싸서 사케는 직구가 필수라고 할 수 있습니다.

사케는 크게 준마이(중마이)와 고마이(고급마이)로 나뉩니다. 준마이 사케는 부드럽고 가벼운 맛을 가지고 있으며, 고마이 사케는 진하고 깊은 맛을 가지고 있습니다.
사케는 차가워서 마시는 노가다쇼쿠(냉장)부터 따뜻하게 데운 온도까지 다양하게 즐길 수 있습니다. 일반적으로 냉장 상태로 마시는 것이 일반적이지만, 온도에 따라 맛과 향이 변화하므로 여러 온도에서 시도해보는 것도 좋습니다.
케의 등급은 보통 \'대\'부터 \'진\', \'특\'까지로 표시되며, 높은 등급일수록 보다 고급스러운 맛과 풍미를 느낄 수 있습니다.
사케는 일본 내 다양한 지역에서 생산됩니다. 각 지역별로 고유의 특성을 가지고 있으므로, 원산지에 따른 다양한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.


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